荆楚网（湖北日报网）讯（记者薛培恺 通讯员刘书恒）小小武昌鱼，技术即将加拿跃出江湖、护航走向世界。闯海昌鱼出口近日，外鄂由鄂州市华绿肉类食品有限责任公司生产的州武武昌鱼系列产品即将批量出口加拿大，正式敲开北美市场大门。批量

“海外出口标准高、技术即将加拿质量门槛严，护航能拿下北美市场订单，闯海昌鱼出口离不开专班全程帮扶。外鄂”华绿公司负责人感慨。州武为助力企业顺畅出海，批量湖北省产品质量监督检验研究院鄂州分院（以下简称鄂州分院）和鄂州市市场监管局靠前服务，技术即将加拿围绕农药兽药残留、护航重金属、闯海昌鱼出口微生物污染等关键安全指标，进行从养殖水源、原料、半成品到成品的全链条比对检验，累计出具检验报告206份，为企业减免检测费用16万元，既降低了出口成本，也为产品顺畅出海筑牢质量底气。

不止华绿一家。2025年，湖北省市场监管局将鄂州武昌鱼产业链纳入省级质量提升项目，鄂州分院与鄂州市局组成项目组，深入养殖、生产加工一线，摸排产业短板、绘制产业链图谱，梳理出6条共性问题、25条帮扶对策，精准帮扶6家企业，累计产生直接经济效益1000余万元。

针对产业链上小微企业质量管理水平参差不齐的现状，项目组组织专题培训，33名质量骨干“回炉”深造，推动6家企业完善质量管理体系，其中3家首次通过ISO9001等质量管理体系认证。

标准赋能提质，创新破解瓶颈。项目组聚焦产业痛点难点，推动全链升级。在养殖环节，组织行业专家编制《武昌鱼有机产品规范养殖作业指导书》，助力当地规模最大的武昌鱼养殖基地——湖北省三山湖种养殖农民专业合作社胜利获得有机转换认证，推动武昌鱼养殖向有机化、标准化迈进。在加工环节，创新推广液氮冷冻技术，解决熟食武昌鱼保鲜、口感不稳定难题，引导企业以自动化、智能化生产线替代传统人工切割、包装，同时帮扶企业完善先进生产标准，破解加工环节“卡脖子”技术难题。针对繁多小型加工作坊质量管理能力薄弱的问题，引入危害分析与关键控制点要素，对标先进国家标准《食品生产通用卫生规范》，推广“预防为主、风险管理、全程控制”法律要求，推动小作坊食品安全管理水平整体提升。

鄂州分院相关负责人表示，未来，该院将锚定“质量三强一基”建设目标，继续深化全链条质量技术服务，助力武昌鱼游向更为广袤的天地，擦亮“中国武昌鱼之乡”金字招牌。

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